桂圆红枣乌鸡炖汤的做法步骤（营养丰富的家常炖汤）

冬天来临，炖汤成为许多家庭餐桌上的一道必备菜品。而桂圆红枣乌鸡炖汤是一款非常受欢迎的家常炖汤，它不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。下面将介绍制作桂圆红枣乌鸡炖汤的详细步骤，让您轻松在家享用到美味又营养的炖汤。

一、准备食材

二、处理乌鸡

三、清洗桂圆和红枣

四、准备其他配料

五、烧水煮鸡

六、焯水去腥

七、清洗锅子

八、加入水和配料

九、调味料的添加

十、上锅炖煮

十一、焖煮过程中的注意事项

十二、闷煮后的处理

十三、重新上锅炖煮

十四、焖煮至汤汁浓稠

十五、出锅装盘

一、准备食材

准备好所需的食材：乌鸡一只、桂圆20克、红枣15克、姜片适量、料酒适量、盐适量。

二、处理乌鸡

将乌鸡宰杀后剁成块状，去除毛和内脏，用清水冲洗干净。

三、清洗桂圆和红枣

将桂圆和红枣分别用清水洗净，备用。

四、准备其他配料

将姜切片备用。

五、烧水煮鸡

将一锅水烧开，将处理好的乌鸡块放入水中焯水，焯水时加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。

六、焯水去腥

将焯水后的乌鸡块用清水冲洗干净，去除血水和腥味。

七、清洗锅子

将用于炖汤的锅子清洗干净。

八、加入水和配料

将清洗好的锅子中加入适量的清水，放入焯水后的乌鸡块，加入洗净的桂圆和红枣，再加入适量的姜片。

九、调味料的添加

在锅中加入适量的盐，调味料可根据个人口味自行选择。

十、上锅炖煮

将锅放在火上，煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

十一、焖煮过程中的注意事项

在焖煮的过程中要时刻注意火力的掌控，保持小火炖煮，并且要不时搅拌以免粘锅。

十二、闷煮后的处理

焖煮一段时间后，打开锅盖，去掉表面浮沫和油脂。

十三、重新上锅炖煮

将处理好的汤料重新放回锅中，继续小火炖煮。

十四、焖煮至汤汁浓稠

继续焖煮至汤汁浓稠，乌鸡肉熟烂，桂圆和红枣充分释放出香味。

十五、出锅装盘

将炖好的桂圆红枣乌鸡炖汤盛出，装盘即可。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的桂圆红枣乌鸡炖汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，适合冬季食用。快来动手试试吧！

营养丰富的乌鸡炖汤

乌鸡炖汤是一道营养丰富、滋补养颜的汤品，常常被用来滋补身体，提高免疫力。而在炖制乌鸡炖汤的过程中，加入桂圆和红枣能够增添香甜的味道，更加增强汤品的滋补效果。下面将为大家详细介绍以桂圆红枣乌鸡炖汤的做法步骤。

一、准备食材

二、处理乌鸡

三、焯水脱血

四、处理桂圆和红枣

五、准备砂锅

六、放入食材

七、加入适量水

八、大火煮开

九、调小火慢炖

十、尝味调味品

十一、继续慢炖

十二、捞出食材

十三、提取乌鸡肉

十四、装盘摆放

十五、享用美味乌鸡炖汤

准备食材：购买新鲜的乌鸡、桂圆和红枣，并准备适量的盐、胡椒粉和姜片。

处理乌鸡：将乌鸡洗净，去除内脏和杂质，切块备用。

焯水脱血：将乌鸡块放入开水中焯水，煮至水开后捞出沥干备用，去除脏血。

处理桂圆和红枣：将桂圆红枣洗净，红枣去核备用。

准备砂锅：将砂锅洗净，并准备一个大碗装水备用。

放入食材：将焯水后的乌鸡块、桂圆和红枣放入砂锅中。

加入适量水：将足够的清水加入砂锅中，保证食材全部被浸没。

大火煮开：将砂锅置于火上，调大火力煮沸。

调小火慢炖：待汤煮沸后，转小火慢炖，时间约为2小时。

尝味调味品：根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉和姜片，提升汤品的味道。

继续慢炖：在调味后继续慢炖30分钟，确保乌鸡和其他食材的口感更加鲜嫩。

捞出食材：将砂锅中的乌鸡块、桂圆和红枣捞出，保留炖汤。

提取乌鸡肉：将乌鸡块中的鸡肉提取出来，装入盘中备用。

装盘摆放：将乌鸡肉装盘，并将桂圆红枣和适量炖汤倒在上面，摆放整齐。

享用美味乌鸡炖汤：将做好的乌鸡炖汤端上餐桌，温暖全家人的心灵与胃。

通过以上15个步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的桂圆红枣乌鸡炖汤。这道汤品不仅滋补养颜，而且口感鲜美，营养丰富。无论是寒冷的冬季还是身体疲劳时，一碗乌鸡炖汤都能够温暖我们的心灵和身体。让我们动手尝试一下吧！